情感口述

波摩Bowmore:品牌介绍

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	波摩Bowmore:品牌介绍

  波摩酒厂是苏格兰最古老的威士忌酒厂之一。

自1779年创立以来,一直矗立在苏格兰西边艾雷岛(IslandofIslay)上的Indaal湾海岸边。 直到现在,波摩酒厂不惜成本,仍坚持采用优良传统古法制酒,由代代相传的师傅(Maltman)以人工方式搅动麦芽;在众多酒厂中只有五家酒厂仍沿用此法。

接着,以当地浸泡过海水的泥煤来熏干麦芽。

清澈的水源是另一个关键,纯净无染的Laggan河,在经过高山岩层和地下泥煤层的过滤后,让整瓶酒更增添几许芳香甘甜;最后,再用装过西班牙雪莉酒和美国波本威士忌的橡木桶来进行陈年。

以上种种特点孕育出天、地、人所精华而成的黄金之水─波摩艾雷岛单一麦芽苏格兰威士忌。   没有哪一个地方能比坐在波摩的桥墩上观赏美景更惬意了,血红的夕阳洒在广阔的海面上,身后是披满余辉的波摩酒厂。

按照苏格兰的传说,波摩附近的海面之所以有如此的红色,是因为巨人恩尼斯(Enms)[也称为安格斯(Angus)]在横越英达尔海湾时,一只大蜥蜴乘他熟睡时吃掉了他的狗,血水把海面染红了。

参观者在前往波摩酒厂的途中将会看到一座圆形教堂。

这座教堂是于1767年由丹尼尔·卡姆贝尔(DanielCampbell)建造的,是一幢精美、别致的建筑,塔顶呈八边形,位于波摩城一条主街道的一端,另一端直接通往海滨。

波摩城的居民说,教堂之所以建成圆的,是要让魔鬼无处可藏。

  同伊斯莱岛其他的酒厂一样,波摩酒厂也建在海边。

然而有点不同的是,它的贮藏仓库低于海平面,建在地下。

大西洋的海浪敲击着厚厚的库墙,给贮藏在那里的酒桶里的威士忌带来特殊的风味。

波摩酒厂建于1779年,是苏格兰历史记载最早的酒厂之一。

第二次世界大战期间,波摩酒厂曾用作海防司令部的指挥基地,1963年酒厂被斯达林·P.莫利森()收购,并把其中的一个贮酒仓库改装成了当地社区的一个游泳池,利用酒厂排出的废蒸汽供热。   波摩酒厂酿造的一系列风味独特的麦芽威士忌,采用的都是室内发芽法(波摩酒厂是采用此法发芽大麦的少数几个酒厂之一),大麦在泥炭炉上干燥,蒸馏出的原酒在陈放过多年波旁酒和雪利酒的酒桶中成熟。

这些麦芽威士忌的颜色从浅金黄色到琥珀色和古铜色都有,这种颜色的变化让人联想到波摩城的夕阳。   由于波摩酒厂制酒的专业技术及严谨态度有目共睹,在历年来国际大赛获奖无数,堪称是各大酒展比赛的常胜军。

1995年在国际葡萄酒与烈酒比赛(InternationalWineSpiritCompetition)荣获「年度最佳蒸馏酒厂」的殊荣;1997年更获得英国苏格兰麦芽酒厂评鉴机构(MaltdistilleryofScotchClassification)遴选为五星级单一麦芽苏格兰威士忌酒厂;更在1996、1997、1998连续三年获得英国女皇颁与「英国优良出口厂商大奖」;这些荣誉在在为波摩酒厂优良质量做了最佳背书。   。

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